閃電泡芙 - 瑪德蓮廚房

閃電泡芙是一款很經典的法式甜點, 泡芙本身是由水拌以麵粉,蛋和奶油,些許糖鹽,不具甜味,由於烘烤時會產生像閃電般的裂紋而得名,內餡是用香草棒加牛奶加蛋黃煮成的法式蛋奶醬,味道香甜清爽,泡芙上再飾以70%苦巧克力製成的番糖醬(Fondant),每咬一口,甜蜜的蛋奶醬就與巧克力番糖一起融入口中,這般幸福的滋味好似一道閃電讓你的味蕾霎時頓開!! 夏日午後的雷陣雨搭上冰涼的閃電泡芙,可以想見的甜蜜接觸..